Blanquillo

Recepta de Blanquillo a la pàgina de FEDCOPESCA, Federación Provincial de Cofradías de Pescadores de Castellón.

Ingredients.

Peix blau (sardina, cavalla, aladroc), 1 ceba, pebre roig dolç, aigua, oli, safrà i sal.

Preparació.

En una paella posem en cru una ceba tallada a rodanxes fines, oli (més que menys), un got d’aigua i pebre roig (també s’hi pot afegir safrà). Al damunt les sardines amb una mica de sal. Ho deixem coure a foc lent, un cop comence a bullir, es tapa, es lleva del foc i el mateix baf l’acabarà de coure

Comentaris.

Si es fa a terra podem acompanyar-lo amb unes patates torrades senceres.