Arròs caldós amb galeres
Recepta d’arròs caldós amb galeres a la pàgina de FEDCOPESCA, Federación Provincial de Cofradías de Pescadores de Castellón.
Ingredients.
500 g d’arròs, caldo de morralla, ¼ de galeres, ½ col-i-flor, alls tendres, safrà, oli i sal.
Preparació.
Fem un caldo de morralla. Una volta colat el posem al foc i afegim les galeres. Un cop arranca a bullir incorporem l’arròs, els alls tendres trossejats i el safrà. Per últim, un poc abans que estiga cuit l’arròs, posarem la col-i-flor en trossos grans.
Comentaris.
És un plat de cullera, ha de quedar ben caldós.
